|
|
Roodbaarspakketjes Met Oosterse Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 roodbaarsfilets (150 g elk) - 1 1/2 eetlepel kerriepoeder - zout - 150 g kerstomaatjes - 2 eetlepels slaolie - 350 g peultjes - 1 bakje boemboe sajoer kerrie (Conimex) - 2 eetlepels citroensap - 125 g sojascheuten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200? C. Spoel de roodbaarsfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de roodbaarsfilets aan beide kanten met het kerriepoeder en een snuifje zout. Halveer de kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe braadpan of wok en bak de peultjes ca. 2 minuten op een matig vuur. Voeg 200 ml heet water en de boemboe toe. Laat het geheel ca. 3 minuten doorkoken.
Roer de kerstomaatjes en het citroensap erdoor en laat het nog 1 minuut koken. Roer de sojascheuten erdoor en zet het vuur af. Scheur van aluminiumfolie 4 grote vellen van ca. 30 cm af. Schep het groentemengsel op het folie en leg de gekruide visfilet erop. Sluit de pakketjes losjes. Leg de pakketjes in het midden van de voorverwarmde oven en laat de vis in ca. 15 minuten gaar worden.
|
|
|